|
|
| Thursday, 26-Apr-2007 15:10 |
Email | Share |  | Bookmark |
|
|
|
Bagi sesapa yg berminat untuk membuat kuih pau..di sini ada beberapa maklumat yg buleh dijadikan panduan :
1. Bagaimana cara mengawal suhu supaya pau sentiasa masak dan licin…
a. Mudah untuk mengawal suhu dengan menggunakan api letrik atau gas tetapi pastikan dapur bukan di tempat yg berangin kerana ini boleh menjadikan api "tidak stabil".
b. Bila anda kurangkan air, wap pun akan berkurangan dan ini akan mengganggu pau dari menjadi kembang sepenuhnya.
c. Semasa mengukus, api hendaklah sederhana, tidak terlalu banyak wap. Anda tidak boleh menurunkan/mengecilkan api semasa Pau berada didalam pengukus.
2. Tidak semua pau saya menjadi licin.
a. Mungkin anda tidak membiarkan doh pau kembang 2 kali ganda (kali pertama selepas diuli). Ketika ini juga, doh mesti ditutup dengan tuala bersih. Bila doh (kali pertama) sudah betul-betul kembang, barulah diuli ke saiz asal semula, isikan inti kemudian bentukkan bulat dan letak atas kertas kalis minyak. Tutup sekali agi dengan tuala dan biar kembang semula.
b. Anda mesti pastikan doh Pau benar-benar gebu sebelum mengukusnya kerana jika ia belum kembang sepenuhnya, ia tidak boleh kembang maksima (licin) bila dikukus.
3.Adakah anda meletakkan terlalu banyak pau di dalam pengukus pada satu masa?
a. Pastikan ia agak renggang supaya wap kukusan dapat berlegar ke seluruh pau-pau itu.
4. Adakah pengukus kayu membantu dlm hal ini?
a. Pengukus kayu/buluh hanya akan memberikan bau yg berbeza dari pengukus aluminium. Hanya pastikan penutup kukus (kelilingnya) dibalut dengan kain (jika agak renggang) supaya wap terperangkap di dalam pengukus.
5. Setelah PAU masak, padamkan api dan biar wapnya REDA seketika sebelum membuka
penutup kukusan itu. Ini juga akan menghalang kulit pau menjadi "kedut-kecut" serta-merta dengan perubahan suhu mendadak itu.
| Quote: | ida:-> kalau uli dgn tgn...selalunya iyta akan bancuh yis+gula+air(sedikit=lebih kurang secawan) hingga hancur..tak perlu tunggu sampai berbuih....pastu masukan bancuhan yis+gula td dlm tepung dan gaul..pastu buh air sikit2...sampai sebati...jgn buh air tu sekaligus...!!!lepas sebati baru iyta masukkan shortening..dan uli lagi hingga lebih kurang nampak doh tu licin/kenyal......pastu baru ler buat doh kecik2...dan isi inti...sekian...semuga pau tu jadi ngan selamat nye  |
| Quote: | mamazieza --> thanks for your support......tak sabo nak jumpa mama ler....bila agaknye ye...  |
|
|
|
|
|
|
| Thursday, 26-Apr-2007 14:15 |
Email | Share | | Bookmark |
|
|
 |
|
logo dan jenama baru
|
|
|
Assalamualaikum,
Lama jugak tak update FP ni...tak sempat nak jenguk rumah sendiri.....bersawang rupanye rumah ni...aduhsss...... 
Kali ni nak buh resepi pau...cara2 membuatnye tak sempat lg nak tunjuk..tak de sapa sudi nak tangkap gambar sambil posing ngan pau...
Harap lepas ni ada la yg cuba membuat kuih pau ni... 
Bahan-bahan
1kg Tepung pau
8gm yis kering
18gm Baking powder
100gm Gula
30gm shortening
10gm bread improver
500gm air
Cara membuatnya
Gaul semua bahan kering di dlm mesin penguli....masukkan air dan uli hingga gula dan yis hancur. Pastu masukkan shortening dan uli lagi hingga lembut.
Bentukkan doh kecil2..kalu nak sama besar..kena timbang ler doh2 kecil tu...
Pastu masukkan inti dlm doh kecil tadi dan peram lebih kurang 20-25minit..(bergantung pd suhu bilik)
Baru ler di kukus selama 8-10minit
Untuk dapatkan Pau kaler kuning = air diganti ngan jus carrot...
Pau kaler hijau = air diganti ngan jus pandan
Peringatan
JGN PERAM DAN KUKUS MELEBIHI MASA...NNT PAU AKAN JD KEDUT...
SEKIAN SELAMAT MENCUBA!!!!!!!!!!!
| Quote: | zana/ros - resepi pau ni memang sama ngan resepi mamafami..tok guru pun sama gak..resepi asal dari Chef Li...
ida isk - cuba le buat....insyaallah jadi .....bila jadi hati mesti gumbira tak terkata.... 
Ummi Eyna JB - tanhiah sebab berjaya wat pau...tak rugi kan buat sendiri...mmg sedap |
|
|
|
|
|
|
| Saturday, 31-Mar-2007 15:35 |
Email | Share | | Bookmark |
|
SELAMAT MENYAMBUT MAULIDURRASUL
|
|
Assalamaualaikum,,......
Pada 12 Rabiulawwal 1428 H bersamaan 31 Mac 2007. Kita akan menyambut hari keputeraan pemimpin besar kita, Nabi Muhamad s.a.w. Nabi junjungan yang kita kasihi dan sayangi..Nabi akhir zaman.
Baginda adalah contoh tauladan yang baik dan terpuji.
Di kesempatan ini Iyta mengucapkan selamat menyambut Maulidurrsaul dan kita berdoa agar kita akan kekal sebagai umatnya yang terbaik..
wassalam
|
|
|
|
|
|
| Tuesday, 13-Mar-2007 15:05 |
Email | Share | | Bookmark |
|
PAU of this month
|
|
PAU KASTAD (JAGUNG)
*Kulit pau menggunakan carrot juice, inti kastad jagung. Satu lagi pau manis keluaran IYTA FROZEN FOOD*
| Quote: | | cik puan ain : - makasih....nnt mai sini borong pau lagi ye... |
| Quote: | | rinchann : - cara2 membuat pau..akan saya tunjukkan di sini...tp bukan sekarang la..sebab..lum sempat nak amibil gambar sambil posing ngan pau2 tu...harap bersabar.... |
| Quote: | mustaffa - tq
faheems - k.iyta duk kat Lunas...berdekatan ngan Padang Serai...kalu nak mai...tepon...bg tau...ler..dialu2kan...
sham's cookies - Salam perkenalan ...cuba la buat pau tu...insyaallah..sedap....kalu nak senang meh ler borong pau kat sini
|
|
|
|
|
|
|
| Saturday, 24-Feb-2007 09:15 |
Email | Share | | Bookmark |
|
|
|
e-mel =anita_ghani@yahoo.com
YM = anita_ghani
SMS =019-4423477
|
|
|
|
|
|
| Saturday, 24-Feb-2007 09:00 |
Email | Share | | Bookmark |
|
mini PAU (inti kelapa)
|
 |
|
pau pandan (inti kelapa)
|
|
|
|
| Quote: | mamaFami - hi mama..ita mmg kagum ngan masakan mama...kira2nye mcm idol ler...
Nak dpt kan pau yg cantik ni mmg kena faham kerenahnye.....tak de apa2 rahsia pun...Awal2 belajar buat dulu ..mmg tensen...sampai sekarang pun masih gak lum sempurna.....mama nak makan pau iyta ni kena mai kulim la ye...
ida_natrah - ...duk mana?
Kalu mai kulim..tepon ler saya...leh order..he he he ...
tp kena habaq awai ....takut tak de stok..
Insyaallah..bila iyta p t'ganu ita bwk stok pau...tp susah gak nak sampai sana...tak de sapa nak bwk meronda...selalu p kat chendering rumah adik je... |
| Quote: | | azharuddin - baru nak belajar berbisnes...kecil-kecilan je...sambil2 duduk di rumah... harap2 buleh berjaya..doa2kan la ye... |
| Quote: | soulha - maaf ye..dah lama tak tenet dan tgk fp sendiri...jd tak perasan ada msg dari soulha...Iyta duk di Tmn Seri Sentosa, Lunas...nnt bila balik mesia mai ler jenguk pau kita ye...he he he ...Tmn Selasih tu Iyta tau ..dan selalu ronda2 situ...leh ler Soulha tolong promote pau iyta ni kat mereka yg ada di Tmn. Selasih tu...
Tq....sila2 la war2kan fp iyta ni....bg glamer sikit |
|
|
|
|
|
|
| Friday, 2-Feb-2007 09:06 |
Email | Share | | Bookmark |
|
MAN-TOU DWI WARNA (PANDAN)
|
|
|
|
|
|
|
|
| Monday, 29-Jan-2007 09:23 |
Email | Share | | Bookmark |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| Tuesday, 12-Dec-2006 08:54 |
Email | Share | | Bookmark |
|
mini pau istimewa
|
|
|
|
|
|
|
|
| Friday, 1-Dec-2006 08:35 |
Email | Share | | Bookmark |
|
kek comel yang comei
|
 |
|
kek comel
|
|
 |
|
kek comel - luv
|
|
 |
|
apam bunga
|
|
|
|
|
|
|
